梦见切菜一颗粽子的“时空”之旅：端午滋味里的不变情结

　　中新社合肥5月31日电 题：一颗粽子(💥)的“时空”之旅：端(🈺)午滋味里的不变情结

梦见切菜　　中新社记者 张强(🔊)

　　农历五月，在全球华人共同的文化记忆里，端午桌上的一颗粽子是千年不变的情结。

梦见切菜　　在安徽省南陵县博物馆，两颗“出锅”于北宋时期的粽子吸引许多海内外游客前来参观。

梦见切菜安徽省南陵(👯)县博物馆馆藏文物——北宋时期的粽子(🔚)。(资料图，南陵县博物馆供图)

梦见(✉)切菜　　(🚍)据南陵县文物保护中心主任王(🍟)东明介绍，2014年，南陵县铁拐墓出土的北宋粽子(距今900余(🍋)年)，为目前考古发现最早的实体粽子，其四角形制与现代南方粽子高度一致。“有专家指出，这粽子可能是咸的。”

　　通过科技考古手段最新证实，这两颗粽子原料以糯米为主，粽叶为箬竹叶，粽绳由箬竹叶撕条制成；淀粉糊化现象明显，经高温烹煮；馅料(🔓)中，发现方形肌肉纤维，推测为肉馅，反映宋代南方肉粽习俗(🎗)及农(🛴)业经济特(📈)点。

　　安徽博物院馆藏的清代《端(🍧)午景轴》为朱龄所作的节令画。画面中，瓶内插蒲草、萱草花、石榴花等数种初夏时令花卉；一只精心捆扎的白鹅尤为醒目，印证了端午节“女婿送鹅”的传统(😋)习俗；(🚉)寥寥数笔绘就的粽子散落(🗂)一旁，与瓶花、果物共同构成端午特有的(🚣)景致。

安徽博物院(🍓)馆藏文物——清(🦊)代《端午景轴》。(资料图，安徽博物院供图)

　　“在中国各地博物馆中，珍藏的端午主题文物跨越千年，从实物粽子、龙舟模型到书画文献，生动印证了中国人对端(👋)午文化的深厚情结。”王东明说，粽子作为中华传统美食的代表之一，承载着数千年的文明积淀与文化传承，其历史可追溯至先(👽)秦时期。至(⛽)南北朝时期(✏)，粽子逐渐与端午节关联，并在隋唐时期随文化融合成为全国性节庆食品。

梦见切菜　　王东明介绍，粽子从祭祀用品演变为民俗符号的过程，正是中华文明连续性、创新性与包容性的生动体现。其工艺与风味虽(✌)随时代变迁，却始终维系着民族的文化认同与情感纽带。

　　(😂)今年刚从台湾来到安徽工作的台树(东阳)供应链管理有限公司副总(🌲)经理林家豪，因看好大陆端午食品市场，设计了一款名为“两(🌻)岸融合粽”的粽子。“今年没有做太多，想着先看看市场反应。没想到产品一推出就备受顾客和朋友们的喜爱。”

　　“台湾粽子带有浓厚的闽南风味，烧肉粽最为流行。安徽处在中国南北过渡地带，所以口味更兼容(🕺)，臭鳜鱼(🕧)粽子给了我很多启发。”林家豪一边娴熟地翻折粽叶一边说，“这融(🔱)合粽里的肉馅，是我奶奶传承下来的老(🈚)味道。”

梦见切菜　　在合肥生活多年的一家台企负责人刘东飞感慨地说：“这粽子(💎)的每一口都是跨越海峡的团圆滋味，它包(🎟)裹着同源的味觉记忆。”

梦见切菜　　海外华侨华人也在用自己的方式庆祝端午节，节日的主角一直都是粽子。

　　泰国泰中教育交流中心(📉)理事长、泰国徽商商会发起会长魏光磊说，泰国人称端午节为“拜芭掌节”(“芭掌”源自潮汕话“肉粽”的发音)。如今，该节已成为当地民众节庆活动之一，粽子也成为泰国当地的日常美食小吃。

　　端午当天，华侨华人会敬设供桌，以(📃)粽子为主要祭品，搭配其他美食，祭拜祖先、慎终追远。与春节和中(🗯)秋节一样，端午也是与家人团聚的重要时刻。有的华人社团还举办端午节文化讲座、包粽子和吃粽子比赛，传递端午文化与孝义文化。

　　“游子海外过端节，这份跨越时空的仪式感，既是文化基因的延(🚮)续，更是中华文明(😵)韧(🎗)性的生动注脚。”魏光磊在自己的社交媒体上写道。(完)